很多人把喝酒后頭痛歸結(jié)為酒精引起的反應(yīng)。但絕大多數(shù)人飲酒后頭痛的主要原因并不一定是酒精攝入過量，酒中含有的其它有害成分更可能是引發(fā)頭痛的原因，而首當(dāng)其沖的有害成分便是甲醛和甲醇。

　　人們知道，低血糖引發(fā)頭痛的原因是大腦能量供給不足。甲醛能抑制人體內(nèi)的氧化磷酸化過程、阻礙ATP合成，使大腦能量供給困難，從而會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)頭痛癥狀。甲醛對人還有其它很多方面的毒害作用。

　　什么種類的酒容易引起頭痛?不同人有不同的觀點(diǎn)，完全是因?yàn)閭�(gè)人的遭遇不同所致。有的人連續(xù)喝過2-3次偽劣紅酒，就認(rèn)為紅酒更容易導(dǎo)致頭痛，而有的人則是喝了兩次偽劣啤酒引起頭痛就認(rèn)為自己對啤酒過敏。

　　釀酒過程中都會(huì)產(chǎn)生極少量的甲醛和甲醇，如果對工藝條件控制不佳就會(huì)導(dǎo)致甲醛和甲醇含量過高。白酒、啤酒、葡萄酒及其它類的果酒、米酒等等都可能含有甲醛和甲醇。

　　首先談一下白酒的問題。

　　除一些對酒精極度過敏的人，多數(shù)人喝白酒后偶然出現(xiàn)的頭痛，往往與假酒、劣酒有關(guān)。經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況，平時(shí)很能喝酒的人，偶爾酒后頭痛很厲害，特別是聚餐后有多名喝酒的人感覺都不好。出現(xiàn)這種狀況，姜微波認(rèn)為就可以斷定酒有質(zhì)量問題。

　　因?yàn)槲覈�的白酒都是蒸餾酒，如果工藝條件控制嚴(yán)格，通過蒸餾分離能將大部分甲醛和甲醇除去。而一些小作坊，會(huì)因設(shè)備工藝不佳，生產(chǎn)出來的白酒可能會(huì)含有較高甲醛和甲醇。更有甚者，用工業(yè)酒精勾兌制造假冒偽劣白酒。由于工業(yè)酒精的生產(chǎn)對純度控制不嚴(yán)格，往往會(huì)含有很高的甲醇和其它有害成分。

　　2008年4月，重慶商委一次就集中銷毀3000多瓶仿冒的各種洋酒和高檔白酒，包括茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等各種假冒酒�，F(xiàn)在制造假酒的廠家，一般都會(huì)收購真酒包裝灌裝假酒，如茅臺的酒瓶就賣到了50元/個(gè)。有些制假者則和酒樓、KTV等“簽訂”長期協(xié)議，以每年幾千到上萬元不等的費(fèi)用，買下這些經(jīng)營場所所有的空酒瓶和包裝，然后往里填裝假酒。因此，許多假酒光看外表和真的基本沒區(qū)別。

（責(zé)任編輯：丸子）