秋天是金色的收獲季節(jié)，也是擺脫苦夏的舒心時(shí)刻。那么，在秋季有什么方法既可以保養(yǎng)腸胃、又能補(bǔ)充營養(yǎng)呢?推薦大家吃魚，秋季吃魚營養(yǎng)又美味。叫大家氽魚丸的做法，不要錯(cuò)過了這美食。……

　　秋天吃魚正當(dāng)季

　　秋天魚蝦肥美，魚肉更是非常了的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中含有豐富的氨基酸和包括二十二碳六烯酸不飽和脂肪酸等極富養(yǎng)生作用的營養(yǎng)素。

　　魚肉蛋白質(zhì)中以細(xì)嫩的肌球蛋白為主，而且成熟極快，甚至在60℃的水溫中就開始變性、浸泡成熟，這時(shí)魚肉中的各種營養(yǎng)素是保留率最高、非常容易吸收的。

　　所以，如此新鮮的食材就應(yīng)該選用以水或蒸汽為加熱方式的低溫烹調(diào)為主�？嘞倪^后最適宜用魚肉進(jìn)補(bǔ)。

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