人步入老年，身體抵抗力就會有所下降，因此在飲食方面必須多注意，比如說蔬菜水果要盡量吃新鮮的，而且日常飲食要注重清淡口味，下面是幾點關(guān)于老人飲食需要注意的事項：

　　一、數(shù)量少一點。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

　　二、質(zhì)量好一點。蛋白質(zhì)對維持老年人機(jī)體正常代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

　　三、蔬菜多一點。多吃蔬菜對保護(hù)心血管和防癌很有好處，老年人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

　　四、菜要淡一點。老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強(qiáng)食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

　　五、品種雜一點。要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。

　　六、飯菜香一點。這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。

　　在日常飲食營養(yǎng)調(diào)理不當(dāng)?shù)臅r候，許多老人會出現(xiàn)食欲不振的情況，甚至?xí)�出現(xiàn)頭發(fā)早白、牙齒脫落和骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象。這是因為老年人的身體長時期地處于低膽固醇的狀態(tài)下，身體不能進(jìn)行正常的新陳代謝的結(jié)果。

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