原標(biāo)題：喝牛奶會不會上火

　　日前有關(guān)專家指出，夏天不喝奶，不可取;“夏天喝牛奶會上火”，說法欠科學(xué)。營養(yǎng)學(xué)專家介紹說，夏季出汗多、消耗大，牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)又易被吸收，夏季飲用牛奶，正好補充失去的水分和營養(yǎng)成分。中醫(yī)專家介紹說，中醫(yī)認為，牛奶味甘，性微寒，具有潤肺胃、通便、補虛、解毒等功效;夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能排解熱母。 下面康網(wǎng)小編就為大家介紹一下喝牛奶到底會不會上火。

　　喝牛奶會不會上火

　　傳統(tǒng)觀念：牛奶太營養(yǎng)容易“上火”牛奶營養(yǎng)豐富是大眾公認的，“牛奶容易上火”也是人們最顧慮的，特別是在春天這個容易“上火”的季節(jié)里，即使是最關(guān)心孩子成長的媽媽們，也不敢殷勤地讓孩子天天喝牛奶了，只怕喝多了會“上火”，引出病來。“容易上火”真的是牛奶的“致命缺陷”嗎?真相剖析：牛奶性寒能清熱解毒中醫(yī)認為，牛奶味甘、性微寒，具有潤肺、補虛、解毒、潤腸通便等功效，因此，喝牛奶不僅不會“上火”，還能起到清熱解毒的作用。尤其是隨著天氣的變暖，人們的排汗量會增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)又容易被吸收，只要飲用得法，既補充了水分，又增加了營養(yǎng)，兩全其美。深層解讀：吸收率高還能抗癌牛奶中蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體接近，并且具有良好的消化吸收率和利用率，在營養(yǎng)學(xué)上是公認的優(yōu)質(zhì)蛋白。此外，牛奶中含有幾乎所有種類的維生素和礦物質(zhì)，還含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生長因子等大量的生理活性物質(zhì)。研究顯示，人體對牛奶中營養(yǎng)成分的消化吸收率高達92%。最新研究還表明，牛奶在降低慢性乙肝的并發(fā)癥原發(fā)性肝癌(也稱肝細胞癌)的發(fā)病率中可起到重要作用，也就是說，適量喝牛奶的人患肝癌的風(fēng)險更低。

　　擴展閱讀：喝牛奶的好處

　　1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質(zhì)穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險;

　　2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;

　　3、酸奶和脂肪可增強免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細胞增長;

　　4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;

　　5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生;

　　6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;

　　7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長;

　　8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;

　　9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;

　　10、牛奶中的維生素B能提高視力;

　　11、喝牛奶能預(yù)防動脈硬化;

　　12、牛奶含鈣高，吸收好;

　　13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。

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