菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值

　　菠是我國南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感極佳。 每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素c18毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。

　　菠蘿的功效與作用

　　菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效，如美容、清理腸胃等。

　　菠蘿助減肥

　　是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

　　避免這種情況發(fā)生的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。

　　菠蘿美容法

　　豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;

　　做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。

　　3、濕潤美容作用：蘆薈多糖和維生素對(duì)人體的皮膚有良好的營養(yǎng)、滋潤、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對(duì)消除粉刺有很好的效果。蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質(zhì)，這類物質(zhì)能使頭發(fā)柔軟而有光澤、輕松舒爽，且具有去頭屑的作用。因此，蘆薈美容霜、蘆薈護(hù)膚霜、蘆薈染發(fā)膏等蘆薈化妝品占了歐洲化妝品市場的80%。

　　4、健胃下泄作用：蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著增進(jìn)食欲、大腸緩泄作用。服用蘆薈，能強(qiáng)化胃功能，增強(qiáng)體質(zhì)，體質(zhì)衰弱而失去食欲的病�；颊撸�服用蘆薈也能恢復(fù)食欲。健康的人，長期服用蘆薈和堅(jiān)持蘆薈浴，不僅可以防治各種疾病，而且還能改善體質(zhì)，增強(qiáng)體力，保持精力旺盛。健康人體液呈弱堿性，過度勞累或生活緊張等原因會(huì)使體液變成酸性，易感染病毒，常用庫拉索蘆薈會(huì)使體液保持堿性，維持健康、不患感冒。蘆薈是古今中外治療便秘最有效的藥物，即使非常嚴(yán)重的便秘，服用蘆薈之后，也能在8-12小時(shí)內(nèi)通便，是因?yàn)樘J薈素成分增加大腸液的分泌，增加脂肪酶的活性，恢復(fù)失調(diào)的大腸自律神經(jīng)功能的緣故，并且，不會(huì)有任何副作用或藥物依賴性。

　　5、強(qiáng)心活血作用：蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化硬化動(dòng)脈、降低膽固醇含量、擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用，使血液循環(huán)暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負(fù)擔(dān)，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。

　　6、免疫和再生作用：蘆薈素A、創(chuàng)傷激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促進(jìn)傷口愈合復(fù)原的作用，有消炎殺菌、吸熱消腫、軟化皮膚、保持細(xì)胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯(lián)合還具有愈合創(chuàng)傷活性，因此，它是一種治療外傷(出血性外傷、不出血性外傷)不留傷痕的理想藥品。

　　7、免疫與抗腫瘤作用：蘆薈中的粘稠物質(zhì)多糖類(乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙�；�甘露聚糖、aloemannan、alocutin、alomicin等)具有提高免疫力和抑制、破壞異常細(xì)胞的生長的作用，從而達(dá)到抗癌目的。日本蘆薈研究專家添田百枝博士在《關(guān)于蘆薈的抗癌性研究》(1966年發(fā)表)的論文中指出：蘆薈中aloemannan、alocutin、alomicin等成分能阻止癌細(xì)胞活動(dòng)。日本蘆薈研究專家鈴木郁南博士《蘆薈素—A之抗腫瘤活動(dòng)》的論文中提出了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的卓越療效。蘆薈中的高分子物質(zhì)——“蘆薈抗原”對(duì)于紅血球具有凝聚性質(zhì)，含有能與細(xì)胞膜起反應(yīng)的物質(zhì);蘆薈抗癌素—A具有強(qiáng)烈的生理活性，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確認(rèn)它具有抗癌作用，能提高人體的抗癌免疫能力，增加NK—細(xì)胞，殺死生物內(nèi)異常細(xì)胞一癌細(xì)胞等功效。用蘆薈治療癌癥的另一種理論是“自身治愈力”蘆薈具有增強(qiáng)人體的自身治愈力，這個(gè)事實(shí)已被得到證明。

　　8、解毒作用：蘆薈本身無毒無害無副作用，不會(huì)產(chǎn)生抗體。蘆薈中的aloetinalomicin等成分具有分解生物體內(nèi)有害物質(zhì)的作用，還能消除生物體外部侵入的毒素。放射線或核放射能治療癌癥過程中會(huì)引起的燒傷性皮膚潰瘍，有蘆薈治療不僅有解毒、消炎、再生新細(xì)胞的作用，還能增加因放射治療而減少的白血球。

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