肉食寶寶營(yíng)養(yǎng)備忘錄

    肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但若偏好肉類(lèi)而不吃其他食物的話(huà)，還是可能會(huì)出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)上的問(wèn)題：

    1.容易變胖 因?yàn)槿忸?lèi)是屬于高脂肪的食物，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食形態(tài)，比較容易讓人變胖。

    2.會(huì)攝取較多的飽和脂肪酸 飽和脂肪酸攝取過(guò)多容易引起高血脂癥等慢性病。各種慢性病都是日積月累而來(lái)的，身體還是應(yīng)該要趁小開(kāi)始保養(yǎng)。

    3.因營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡，反而瘦弱，因?yàn)槿梭w需要各類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素，必須在這些營(yíng)養(yǎng)素全都足夠的情況下，才能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，即使肉類(lèi)含的蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)所必需，但無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分配合，仍不足以維持正常的生長(zhǎng)。

    4.若同時(shí)不愛(ài)吃蔬菜水果，容易造成便秘 只愛(ài)吃肉不吃蔬菜的小朋友，會(huì)因?yàn)槔w維質(zhì)攝取量不夠而便秘。

    要矯正只愛(ài)吃肉的偏食習(xí)慣，您可以試試下列方法：

    1.少用大塊肉，盡量與蔬菜混合。如：肉餡加洋蔥、胡蘿卜做成肉餅來(lái)代替里脊肉排。

    2.利用肉類(lèi)的香味來(lái)改善蔬菜味道，可提高孩子對(duì)蔬菜的接受度。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、卷心菜等)經(jīng)過(guò)與牛肉一起長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，混合了肉香味，小朋友會(huì)比較喜歡。

    3.盡量選購(gòu)低脂肉類(lèi)。媽媽在購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)時(shí)，應(yīng)該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚(yú)類(lèi)，少買(mǎi)五花肉、香腸等脂肪多的肉類(lèi)。在烹調(diào)時(shí)，則建議采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式，可減少熱量、預(yù)防肥胖。

    4.想辦法讓蔬菜變好吃。建議參考食譜，改善蔬菜的烹調(diào)及調(diào)味方法。

    5.最后一個(gè)辦法，也是最下策，就是將固定的肉類(lèi)分量取出置于小碟中，嚴(yán)格執(zhí)行限量食用，但要家人采取同樣行動(dòng)才行，否則可能會(huì)影響親子關(guān)系。

    一般來(lái)說(shuō)，寶寶應(yīng)該每天都吃點(diǎn)肉食，可是，總有孩子就是不喜歡吃肉。為此，媽媽不要心急，口味是從小培養(yǎng)出來(lái)的，烹調(diào)時(shí)多變花樣，還要注意色香味，慢慢地寶寶就吃習(xí)慣了。當(dāng)然，肉類(lèi)只是平衡膳食中的一部分，絕不能因?yàn)楹⒆訍?ài)吃肉就不加控制，要知道，這樣反而對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有好處。所以，吃肉要講究科學(xué)，做到適量有度。

（責(zé)任編輯：白曉安）