野蘑菇

　　野蘑菇又稱毒蕈，約有80多種，每種毒蕈含有一種或多種毒素，中毒癥狀因所含的毒素不同而異。

　　中毒癥狀 由于所含毒素不同，表現(xiàn)各異，常見的有以下幾類———

　　胃腸炎型蕈中毒 特點是發(fā)病快，潛伏期短，一般10分鐘至3小時發(fā)病。表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　精神神經(jīng)型蕈中毒 除了出現(xiàn)胃腸道癥狀外，還有瞳孔擴大、心跳快、譫語、幻覺、狂躁、抽風、神經(jīng)錯亂等表現(xiàn)。潛伏期一般半小時至6小時。

　　溶血性蕈中毒 食后6~12小時除出現(xiàn)急性胃腸道癥狀外，1~2天內(nèi)出現(xiàn)溶血性中毒癥狀，出現(xiàn)黃疸、貧血、血紅蛋白尿、血尿、肝腫大等，嚴重時可引起死亡。

　　肝損害型毒蕈中毒 是最嚴重的一種。臨床經(jīng)過可分潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損傷期和恢復期五期。開始出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，稱胃腸炎期。有少數(shù)類似霍亂癥狀，迅速死亡。胃腸炎癥狀消失后，好像病好了，其實毒素已進一步損害肝臟等實質(zhì)性器官，稱假愈期。如中毒輕微，可進入恢復期，嚴重的出現(xiàn)內(nèi)臟損害，肝臟腫大，甚至發(fā)生急性肝壞死。此外還可累及腎、腦、心等，出現(xiàn)尿閉、蛋白尿、血尿、胃腸道廣泛出血、譫妄、驚厥、昏迷甚至死亡。

　　現(xiàn)場急救 對野蘑菇中毒者，除有毒蕈堿癥狀者可用阿托品拮抗治療外，其他主要是對癥處理，排出毒物：先催吐，后洗胃，再導瀉。經(jīng)一般催吐、洗胃后，即送醫(yī)院救治。

　　四季豆

　　四季豆，又稱刀豆，與豆?jié){一樣也含有皂素。皂素對人體消化道黏膜有刺激作用，會引起消化道黏膜腫脹以及出血性炎癥。另外，皂素還會破壞紅細胞引起溶血等。故燒煮四季豆一定要燒熟煮透，千萬不能貪圖生嫩，否則就會引起中毒。

　　中毒癥狀 潛伏期多為1至5小時，短的半小時，有惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀。部分病人還四肢麻木、心慌、畏寒。

　　現(xiàn)場急救 口服補液鹽按說明書用開水沖服，同時去醫(yī)院診治。

　　蛤貝

　　蛤貝特別是奇形怪狀的海螺，可能由于攝入鞭毛植物，這種植物含有神經(jīng)毒素（蛤素），人體誤食后就會引起中毒。因此，不能食用畸形貝螺或生食蛤貝，尤其是到沿海地區(qū)旅游萬萬不可因好奇而貪食。

　　中毒癥狀

　　紅斑性型：這是過敏引起的胃腸道癥狀和蕁麻疹、紅斑、臉腫、喉水腫。

　　細菌性型：出現(xiàn)急性胃腸炎癥狀或兼有過敏。

（責任編輯：lily）