八桂大地，喜悅連連。近期，在廣西百色市西林縣普合鄉(xiāng)的咖啡基地里，紅亮的鮮果綴滿枝頭，迎來(lái)豐收的喜悅。廣西句町咖啡發(fā)展貿(mào)易有限公司總經(jīng)理農(nóng)前朝一邊察看果實(shí)成色，一邊向科技日?qǐng)?bào)記者介紹：“我們主推的卡蒂姆品種，濃而不苦、香而不烈，放涼了更顯清甜。”

　　這縷“咖香”，是廣西咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)寫照。廣西咖啡研究中心主任覃劍峰表示：“依托全產(chǎn)業(yè)鏈科研平臺(tái)，廣西正讓‘小咖啡’孕育出鄉(xiāng)村振興與特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘大潛力’。”

　　科技育種筑牢產(chǎn)業(yè)根基

　　“我的咖啡事業(yè)始于一次‘不服氣’的嘗試。”農(nóng)前朝回憶道，2018年，他的父輩從云南引種咖啡失敗，他接手后又遭遇霜凍，最終僅有兩株苗幸存。后來(lái)，在多次試種后，他才逐步摸索出適宜種植的區(qū)域與品種。這段經(jīng)歷讓農(nóng)前朝深刻地意識(shí)到：產(chǎn)業(yè)要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，僅靠“土辦法”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，科技支撐必須及時(shí)跟上。

　　轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2024年。隨著廣西對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視，廣西咖啡研究中心應(yīng)運(yùn)而生。該中心依托廣西亞熱帶作物研究所，構(gòu)建起覆蓋種質(zhì)資源收集、品種選育、栽培技術(shù)、加工研發(fā)的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈科研平臺(tái)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)勁支撐。

　　走進(jìn)廣西咖啡研究中心種苗繁育研究基地，80多份育種材料正被整齊培育，科研人員正俯身觀察植株生長(zhǎng)狀態(tài)。廣西咖啡研究中心常務(wù)副主任賓振鈞告訴記者，這些匯聚國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源的材料，是廣西咖啡品種本土化選育的“希望種子”。

　　“咖啡育種是慢功夫，培育一個(gè)成熟穩(wěn)定的新品種，往往需要多年持續(xù)選育與測(cè)試。”賓振鈞說(shuō)。目前，該中心已保存112份咖啡種質(zhì)資源，建成廣西首個(gè)咖啡種質(zhì)資源圃。不僅如此，該中心的育種、栽培、加工三大專業(yè)團(tuán)隊(duì)也在同步攻堅(jiān)：繁育區(qū)域試驗(yàn)用苗2.5萬(wàn)株，袋苗移栽成活率達(dá)98%;創(chuàng)新培育出兩年生大苗，讓咖啡樹抗逆性更強(qiáng)、掛果更早，大幅縮短農(nóng)戶回報(bào)周期;栽培團(tuán)隊(duì)攻關(guān)水肥一體化技術(shù)，力求形成可復(fù)制、可推廣的標(biāo)準(zhǔn)化栽培體系。

　　從當(dāng)年僅存的兩株苗，到如今科研平臺(tái)的有力支撐，農(nóng)前朝對(duì)產(chǎn)業(yè)未來(lái)充滿信心。他展望道：“之后我們將持續(xù)與研究所緊密合作，進(jìn)一步篩選培育適應(yīng)性更強(qiáng)、風(fēng)味更佳的本土品種。”

　　全鏈創(chuàng)新做強(qiáng)特色品牌

　　科研支撐正加速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)動(dòng)力。如今，西林縣咖啡種植面積已達(dá)2100畝。“投入低收益高，讓農(nóng)戶的種植積極性十分高漲。”農(nóng)前朝說(shuō)。

　　放眼全區(qū)，廣西咖啡種植面積已突破3700畝，近5年平均增長(zhǎng)率達(dá)48.62%。東興咖啡入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，容縣、南寧、崇左等地也在穩(wěn)步推進(jìn)種植探索。

　　產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展前路在何方?“廣西不做云南、海南的‘復(fù)刻版’，要做特色化的‘創(chuàng)新版’。”覃劍峰表示，作為新興產(chǎn)區(qū)，廣西避開(kāi)規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)的賽道，聚焦高價(jià)值、精品化發(fā)展方向。

　　為推動(dòng)廣西咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2025年12月，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布《廣西壯族自治區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2025—2030年)》(征求意見(jiàn)稿)，面向社會(huì)公開(kāi)征集意見(jiàn)與建議。

　　圍繞規(guī)劃思路，廣西咖啡研究中心著力打造區(qū)域公共品牌，設(shè)計(jì)出融合“咖啡”與“大咖”雙關(guān)意涵的“大咖雪杯”視覺(jué)標(biāo)識(shí)。在加工環(huán)節(jié)，科研平臺(tái)聯(lián)合企業(yè)加快技術(shù)攻關(guān)，突破掛耳咖啡、咖啡固體飲料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，共開(kāi)發(fā)出7個(gè)咖啡產(chǎn)品，其中4個(gè)已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。此外，當(dāng)?shù)貏?chuàng)新推出的桂花、茉莉等“花咖”系列產(chǎn)品，將廣西特色花卉與咖啡風(fēng)味深度融合，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品體系。

　　更具創(chuàng)新性的是廣西首創(chuàng)的“咖啡研究莊園”模式。廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所負(fù)責(zé)人介紹，該模式融合科研、示范、體驗(yàn)與文旅，展示智能種植技術(shù)，讓游客沉浸式體驗(yàn)從咖啡鮮果采摘到飲品的全流程。同時(shí)，莊園也是人才培養(yǎng)基地，通過(guò)開(kāi)展培訓(xùn)課程輸送專業(yè)人才，推動(dòng)廣西咖啡產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量、高附加值方向邁進(jìn)。

（責(zé)任編輯：華康）