生命的本質(zhì)是什么？健康長(zhǎng)壽靠什么？現(xiàn)代科學(xué)證明，關(guān)鍵在于生活方式。從養(yǎng)生角度看，養(yǎng)生基礎(chǔ)是堅(jiān)持，核心是適度，關(guān)鍵是細(xì)節(jié)，根本是平衡。下面從細(xì)節(jié)角度談?wù)勂胶猓�主要是營養(yǎng)平衡、動(dòng)靜平衡、環(huán)境平衡和心理平衡，這樣才能實(shí)現(xiàn)活百歲。

    ■吃蔬菜五誤區(qū)

    （1）燒菜隔頓吃。不僅燒菜中的維生素減少，隔夜食物還含有致癌物，而且菜變質(zhì)易致腸炎。（2）冷藏不當(dāng)。黃瓜不宜低于10度貯藏。（3）素油可以多吃。炒菜放很多素油，實(shí)際素油和葷油一樣，每克油產(chǎn)生9千卡熱量，也會(huì)引起肥胖、高血壓、心腦血管病。（4）吃半生四季豆。生四季豆含皂素，不煮去皂素會(huì)引起腹瀉。（5）菠菜不去掉草酸，會(huì)影響人體鈣的

    吸收。菠菜應(yīng)在沸水中先焯2分鐘，去掉草酸。

    ■補(bǔ)鈣———五注意

    牛奶是補(bǔ)鈣的最佳選擇，最好在餐后喝，否則不易吸收。

    注意一：含豐富植酸的菠菜、毛豆、茭白，烹飪前用沸水焯，避免影響鈣的吸收。

    注意二：多飲碳酸飲料會(huì)增加鈣的流失。

    注意三：少吃鹽，也等于補(bǔ)鈣，一箭雙雕。

    注意四：補(bǔ)鈣同時(shí)還應(yīng)曬太陽及吃魚蝦類食品。

    注意五：老年人、孕婦可選擇吸收好、對(duì)胃刺激小的鈣片，一般在晚上補(bǔ)充鈣最佳。一方面影響吸收的因素少；另一方面晚間12點(diǎn)至凌晨血鈣最低，老年人、孕婦最易發(fā)生腿部抽筋缺鈣現(xiàn)象。

    ■喝水———三注意：

    日常以喝白開水及綠茶水最好（每天8杯）。

    注意一：早上取水時(shí)，先放掉水管中存留了一夜的死水。飲用水可先放幾個(gè)小時(shí)再用（但不宜超過一天）。

    注意二：儲(chǔ)存3天以上的老化舊水，其分子結(jié)構(gòu)已變形，不宜飲用。

    注意三：開水一般保持沸騰3分鐘，不要煮沸過久，水不開或煮沸過久都不好，反復(fù)煮沸及暖瓶中存儲(chǔ)了幾天的水都不宜飲用。

（責(zé)任編輯：白曉安）